サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身(オデン)
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆の南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
アドックムース カニのサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで