サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
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