サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
サワラの煮付け
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
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