サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
パリグラ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
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