サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのぬた
サワラのスモーク
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの煮付け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
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