サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラ甘酢煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
さわら西京焼
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
サワラの西京焼
さわらのムニエル
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