サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
さわらのムニエル
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
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