サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの天ぷら
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
パリグラ
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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