サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
サワラ 西京みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
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