サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのカレーグラタン風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのスモーク
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
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