サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ご飯
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
鰆のクリームリゾット カレー風味
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