サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
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