サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラのタタキ
サワラ 西京みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レシピ01
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
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