サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
鰆のみりん干し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
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