サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
レシピ01
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.