サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
サワラの天ぷら
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
さわら西京焼
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
サワラの西京焼
サワラのムニエル
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