サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
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