サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
レシピ01
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
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