サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.