サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
レシピ01
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
サワラのたたき
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
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