サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レシピ01
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の昆布〆焼
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