サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわら西京焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
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