サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
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