サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
さわらの塩焼き
さわらの包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのミニカツバーガー
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.