サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
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