サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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