サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
パリグラ
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
サワラのたたき
サワラの唐揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
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