サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
鰆の二味焼き
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
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