サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.