サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
レシピ01
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
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