サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆ご飯
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
サワラの天ぷら
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.