サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
レシピ01
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
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