サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの天ぷら
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのスモーク
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
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