サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラタタキ
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
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