サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
さわら西京焼
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.