サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
サワラのぬた
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
パリグラ
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
鰆ご飯
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
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