サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの西京焼
サンラーサワラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
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