サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
レシピ01
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
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