サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
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