サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
サワラカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
サワラの天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのチゲ豆腐
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 白味噌ソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.