サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
サンラーサワラ
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
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