サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
さわらのムニエル
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
鰆ご飯
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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