サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
サワラの生ハム
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
サワラの天ぷら
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
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