サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
レシピ01
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
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