サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラの唐揚
鰆の南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
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