サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のみりん干し
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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