サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
サワラ甘酢煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
サワラのタタキ
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
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