サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
さわら西京焼
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ 西京みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
パリグラ
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの西京焼
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.