サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
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