サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レシピ01
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
さわら西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
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