サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のクリームリゾット カレー風味
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
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