サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
レシピ01
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
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