サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
サワラのぬた
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
サワラのたたき
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの天ぷら
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.