サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
サワラカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.