サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
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