サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さごしのフィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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