サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
サワラの生ハム
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのパードブリック包み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
サワラ甘酢煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
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