サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
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