サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
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