サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
鰆のさんが揚
パリグラ
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ 西京みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
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