サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル ミックスベリーソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
さわらの焼き霜造り
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのチゲ豆腐
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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