サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み
パリグラ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
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