サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
パリグラ
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
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