サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
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