サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
サワラカツ
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
サワラのぬた
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ甘酢煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
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