サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
サワラの天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのゆかり天ぷら
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの煮付け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
サワラのアヒージョ風
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
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