サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
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