サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
サワラの唐揚
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
サワラみぞれ煮
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
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