サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.