サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
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