サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの唐揚
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
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