サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
サワラの西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの玉子とじ
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
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