サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ご飯
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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