サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
サワラの天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
鰆の西京焼き
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
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