サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラタタキ
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