サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
サンラーサワラ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
パリグラ
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
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