サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
レシピ01
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
サワラカツ
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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