サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
さわら西京焼
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
レシピ01
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
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