サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
サワラタタキ
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
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