サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタタキ
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
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