サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
パリグラ
サンラーサワラ
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラの煮付け
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