サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
サワラのタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのたたき
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの麦味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆 幽庵焼き
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