サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ 西京みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
サワラの煮付け
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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