サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
レシピ01
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
サワラのたたき
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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