サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
鰆のみりん干し
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
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