サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの焼き霜造り
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
さわら西京焼
サワラカツ
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
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