サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さごしのフィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
パリグラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
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