サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
サワラの唐揚
サンラーサワラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
サワラのスモーク
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
サワラの幽庵焼き
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
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