サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
鰆の炭焼き
さわら西京焼
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
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