サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
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