サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
サワラタタキ
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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