サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
レシピ01
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
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