サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
サワラの煮付け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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