サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の二味焼き
サワラのたたき
パリグラ
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの唐揚
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.