サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの唐揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのスモーク
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
鰆ご飯
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