サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
サワラのタタキ
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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