サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの玉子とじ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの天ぷら
レシピ01
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
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