サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
サワラの煮付け
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
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