サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
さわら西京焼
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
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