サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
レシピ01
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.