サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのたたき
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのムニエル
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
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