サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
サワラみぞれ煮
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
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