サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
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