サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
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