サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
鰆の二味焼き
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
サワラのぬた
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の揚げ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
鰆のわかめあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
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