サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
サワラカツ
鰆 幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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