サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
レシピ01
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
サワラタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
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