サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
鰆のさんが揚
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタタキ
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