サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
鰆の炭焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
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