サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
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