サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
さわらのムニエル
さわら西京焼
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
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