サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの唐揚
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
レシピ01
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
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