サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
レシピ01
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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