サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
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