サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
サワラタタキ
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
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