サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
サワラカツ
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
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