サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのチゲ豆腐
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
レシピ01
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
サンラーサワラ
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
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